Chi siamo

L'Associazione Gli Apostoli della Tagliatella, costituitosi il 5 marzo del 2003, persegue questi scopi:
  • promuovere e pubblicizzare la cucina bolognese
  • indire manifestazioni a scopo benefico
  • organizzare incontri periodici, individuando locali pubblici o privati, come trattorie, ristoranti e osterie, che propongono e divulgano l’enogastronomia bolognese
  • approfondire con i membri – apostoli e discepoli – la storia della cucina petroniana, attraverso antiche ricette che abbiano come filo conduttore il “mattarello” e la “sfoglia”
  • studiare gli abbinamenti tra il cibo e il vino
  • promuovere e sostenere ogni iniziativa atta a valorizzare e a degustare Sua Signoria la “Contessa Tagliatella”