TAGLIATELLE CON RAGÙ DI ANATRA E SPINACI

Ingredienti (per 4 persone)
4 nidi di tagliatelle
200 g di petto di anatra tritata
2 cipolle tritate
500 g di spinaci freschi
50 cl di brandy
200 cl di panna da cucina
100 g di burro
sale e pepe bianco a piacere
 

Preparazione

In una padella, imbiondire con il burro la cipolla tritata, aggiungere il petto di anatra tagliato a fettine. Far cuocere, poi versare il brandy, farlo evaporare e unire gli spinaci. Portare a cottura, aggiustare di sale e pepe, versare la panna, dopodiché condire con il preparato le tagliatelle.