TAGLIATELLE GIALLE CON PORCINI

Ingredienti (per 4 persone)

Per la sfoglia

200 g di farina 2 uova intere
1tuorlod'uovo

Per il ragù di funghi

olio extravergine di Brisighella
1 spicchio d'aglio (1/ 2 intero, 1/2 schiacciato)
2 prese di prezzemolo fresco
3 porcini freschi tagliati fini al coltello sale q.b.
2 cucchiai dì latte (per legare)
 

Preparazione

In una padella antiaderente mettere l'olio, l'aglio, il   prezzemolo;  aggiungere i porcini e cuocere non più di 2 o 3 minuti, dopodiché salare. Cuocere le tagliatelle in acqua e sale o brodo, scolare e versare nella padella, aggiungere il latte, legare il tutto e servire.