Chi siamo

L'Associazione Gli Apostoli della Tagliatella, costituitosi il 5 marzo del 2003, persegue questi scopi:

promuovere e pubblicizzare la cucina bolognese
indire manifestazioni a scopo benefico
organizzare incontri periodici, individuando locali pubblici o privati, come trattorie, ristoranti e osterie, che propongono e divulgano l’enogastronomia bolognese
approfondire con i membri – apostoli e discepoli – la storia della cucina petroniana, attraverso antiche ricette che abbiano come filo conduttore il “mattarello” e la “sfoglia”
studiare gli abbinamenti tra il cibo e il vino
promuovere e sostenere ogni iniziativa atta a valorizzare e a degustare Sua Signoria la “Contessa Tagliatella”